30 septembre 2009

- 2 jaunes d'oeufs par ci, + 2 par là =

MACARONS & CANNELES Bidouillage de deux recettes = Coques : Faire fondre 100 g de choc au bain marieMélanger 80g de sucre glace avec 60g de poudre d'amandesPour que ce soit parfait on tamise Ajouter le choc fonduBattre 2 blancs en neige (réserver les jaunes pour les cannelés)Ajouter 40g de sucre glace et continuer à battreIncorporer ce mélange au sucre glace, amande, choc délicatement à la maryseJouer de la poche à douilleLaisser crouter (au moins une heure) That's the secret !!!!!!!Préchauffer le four à 180° , cuire... [Lire la suite]
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20 septembre 2009

HSE#3 Saison 2

Un Tiramisu Pomme, Cannelle, Spéculos, sans les Spéculos, Poppy? Eh ben ça marche aussi 5 pommesDes biscuits ou des speculos quand on respecte la recetteDu beurre250 g de mascarpone80 g de sucre3 cas de miel1cas de canelleextrait de vanille ou vanille en poudre ou sucre vanillée3 oeufs On fait revenir les pommes coupées en petit dés dans du beurre pendant 5 minutes environ puis on ajoute le miel et la cannelle, on laisse roussir, on réserve et on sépare le jus (si on a du bol car moi y avait de jus alors apres j'ai rusé,... [Lire la suite]
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02 avril 2009

3 poires à Mooréa

Je vous parlais il y a quelques jours de ma confiture de poires à la vanile de Mooréa !!!! Elle va bientot (quelques heures) aller rejoindre ses destinataires... Elle a revetu sa tenue de gala et il y en aura pour Karen, Fabrice, Viktor, Maïténa, Valérie, Géralde, Francis Juste quelques personnes qui ont croisées notre vie ici et à qui nous voulons dire tout simplement merci !!!! Bye Bye les marmandais !!!! A bientot...Et MERCI
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29 mars 2009

Quand Monsieur Papa est muté...

... je fais des macarons pour tous ces compagnons !!!!Alors là j'aimerais une standing ovation pour mes macarons au nutella, parce que d'une c'était mes premiers et ils avaient tout bien comme il faut et de deux ce matin il n'en reste même pas une mini miette d'un !!!!! Regardez plutôt : Bon pour la recette je l'ai prise ici J'ai rien changé, pour les blancs en neige j'ai commencé avec mon bras emulsionneur de chez SEB et comme Lola est tombé entre temps je l'ai mis avec l'ustensile pour émulsionner dans mon robot... [Lire la suite]
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20 mars 2009

Il y a des jours comme ça...

... où j'ai 300 idées de titres pour le message !!!! J'avais donc pensé à : (oui j'exagère à peine avec les 300 titres !!!!!!)- 3 poires à Mooréa - Après midi couture & confiture- Quand elle se prend pour Bree Van de Kamp... Vous allez comprendre pourquoi ???? Mais quel est le mieux, ça je sais pas ??? Il était une fois une famille qui, d'ici un petit mois et demi, allait partir découvrir une autre ville... C'était le boulot de Monsieur Papa qui les emmènerait vivre à Bordeaux... Vite vite, la maman se transforme alors... [Lire la suite]
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